Красивые свадебные торты в виде сердца – оригинальные идеи

Красивые свадебные торты в виде сердца – оригинальные идеи

Центральным украшением праздника выступит свадебный торт-сердце, который уже своей формой символизирует атмосферу любви, добра и теплых пожеланий новобрачным. Такой контур коржей позволяет вписывать в общую тематику любые другие виды украшений, надписи и цветовую палитру из большого количества оттенков или всего 2-3 красок.

В домашних условиях кондитерское искусство позволяет использовать простые варианты оформления кремом, шоколадом или фруктами – главная идея будет сохранена в контуре сердца, который останется в памяти и на фотографиях.

Виды свадебных тортов в форме сердца

Художественное обыгрывание формы сердца дает простор самым разным вариантам композиции торта. Исходя из количества гостей на празднике определяется необходимый вес свадебного торта. Можно сделать одноярусный торт, но из нескольких встречно расположенных фигур. Покрытие из мастики воплощает в себе изысканность дизайнерского решения и впечатление роскоши при минимальном использовании красящих составов.

Традиционно в дизайне используют красный цвет торта, который в изобилии присутствует в природных компонентах для украшения (фруктах, цветах, ягодах) и их производных (джемах, соках, желе, мармеладе).

Многоярусные торты можно наполнять различными по виду и вкусу деталями (свежими, засахаренными или сделанными собственноручно).

Одноярусные

Классический торт удобно и привычно разрезать виновнику торжества, поэтому он в разных исполнениях так востребован.

Всего 2 свадебных атрибута (роза и сердце), воплощенные в креме, произведут неизгладимое впечатление при некотором старании мастера.

На плоской поверхности достаточной величины удобно размещать поздравительные надписи, которые будут заметны гостям издалека.

Несъедобный декор из живых цветов или керамических фигурок, фотоколлажей легко и быстро удалить именно с одноярусного изделия.

Многоярусные

Размещение массивного десерта на небольшой подставке под торт, да еще так, чтобы он торжественно возвышался над окружающими атрибутами, – это вариант для многоярусного торта. При этом каждый этаж отделяется контрастной цветовой границей от соседнего уровня, чтобы эффект был максимальным. Это могут быть бусины, цветочные бутоны, съедобные ленты из сахарной мастики.

Знаковая форма торта отлично подойдет для мероприятий в стиле минимализма, когда нет пестрой игры красок, или тематических свадеб, где остальные элементы украшения выбираются из соображений оригинальности.

С мастикой

Мастика позволяет вылепить из нее самые вычурные элементы для оформления поверхностей. Легко окрашиваемая в нужный цвет масса дополняется ажурными узорами из белого или черного шоколада, бантами, ожерельями из бусин или каскадом тончайших бутонов цветов. Популярностью пользуется отделка композиции в стиле айсинг, напоминающая ледяной узор.

Сахарная мастика принимает любой окрас при помощи специальных пищевых гелей, которые дают возможность передать нежность лепестков настоящих живых цветков.

С кремом

Кремовый орнамент имеет большое количество разных вариантов. Все зависит от набора насадок к кондитерскому шприцу, фантазии мастера и навыков работы с этим материалом.

Торт – два сердца с кремом считается беспроигрышным вариантом для гостей с различными вкусами. Свадебный десерт можно украшать свежими фруктами и ягодами. Блеск и глубину такой отделке придают покрытием из желе, вставками мармелада и безе.

Рельеф из взбитых белков придает воздушность и пышность любым коржам.

Модные торты с открытыми коржами (голые торты) делают именно из крема.

Идеи оформления тортов в виде сердца

Мода на оформление тортов бурно развивается во многих направлениях, так как широкое распространение получили тематические свадьбы. Сегодня красочно выстраивают на основании в форме сердец фрагменты из истории Древней Греции, с жителями подводного мира, воспроизводят архитектурные шедевры, которые произвели впечатление на молодоженов.

Винтажные торжества преподносят самые неожиданные решения из персонажей и аксессуаров молодежной культуры.

Тематическое исполнение декора торта может быть следующим:

• корзина или коробка с цветами;
• фигурки людей, животных, детских игрушек, автомобилей, предметов домашней утвари или профессиональной направленности новобрачных;
• символы счастья, плодородия, удачи, материнства, изобилия;
• шуточные сценки, детали с намеком на какие-то памятные события;
• тексты, фотографии, рисунки, портреты, топперы;
• гастрономическая абстракция;
• статусный дизайн, логотипы, драгоценные и эксклюзивные включения.

Эффектное решение предполагает доступность его для восприятия присутствующими. Не надо слишком усложнять и отягощать композицию сложными умозаключениями, если это не входит в программу мероприятия. Тонкая работа кулинара может многое сказать сама за себя.

Фигурки и цветы

Различные варианты съедобных фигурок, изготовленных из сахарной мастики, марципана очень часто используют для украшения торта. Устанавливая такие фигурки на свадебный торт-сердце, мастер не только экономит время работы, но и придает ему торжественный законченный вид тематического изделия.

В этом видео вы показано, как можно создать фигурки жениха и невесты самостоятельно:

Элементы на поверхности десерта располагают по продуманной схеме, чтобы они гармонично (без избытка) воплощали авторскую идею и давали возможность без труда разделить продукт на порции для гостей.

Цветы для обрамления фигурок только подчеркивают нежные чувства и торжественность события. Красиво смотрятся букеты или гирлянды, которые не давят своей массой, а восхищают изяществом каждого лепестка.

Разнообразие цветов

Цветочные бутоны отличаются своим совершенством не только в оттенках расцветки, но и тонкостью работы. Поэтому для такого оформления выбирают из 2 вариантов:

• буйство красок, радужные, контрастные переходы;
• одноцветное исполнение с тщательной прорисовкой деталей.

В первом случае на полностью готовой основе делают по полю торта яркие цветы из крема, подчеркивающего разницу между букетом и корзиной.

Домашнему кондитеру может пригодиться оригинальный способ формирования цветных деталей из фруктовой пастилы, которая более легкая в обращении, чем кондитерская мастика.

Быстро и красиво из нее делают не только цветочки и листья, но и буквы для поздравлений, части орнамента на торте или пирожных в форме сердца.

Как вариант совмещения контрастной окраски и монохромного дизайна применяют украшение верхушки десерта, выделяющейся на общем фоне центральной композицией и периферийной отделкой мелкими вкраплениями золотого или серебряного цвета.

На подставке

Главное сладкое блюдо праздника не обязательно должно быть одним целым массивом. Современные правила ввели в моду подачу свадебного торта, состоящего из нескольких завершенных изделий в одной стилевой композиции. Они размещаются на одной подставке и разделяются только перед разрезанием.

В этом видео представлены способы украшения свадебного торта:

Верхнюю площадку занимает тортик для новобрачных, нижние этажи доступны гостям. Там могут быть как разрезаемые сладости, так и авторские пирожные (готовые порции).

Решение выбрать на свадьбу торт-сердце будет в подавляющем числе случаев удачным и беспроигрышным вариантом. Эмоциональная окраска столь уместной для такого случая формы в сочетании с эффектным дизайном в стиле мероприятия не оставят равнодушными ни гостей, ни виновников торжества. Завершенность впечатления обеспечит запоминающийся вкус каждого кусочка этого кондитерского произведения.

Оригинальный свадебный торт в виде сердца: варианты декора и рецепт торта «Два сердца»

Традиционно символом любви считается сердце, поэтому оно так часто встречается в оформлении свадеб. А в конце праздника, как водится, торжественно подаётся главное лакомство – торт. Десерт также бывает в форме сердца и выглядит вполне стильно и креативно. Поговорим в статье о вариациях свадебных тортов в виде сердца.

Каким должен быть торт на свадьбу в форме сердца?

На этот вопрос нет какого-то конкретного ответа. Оформление и состав обычно выбираются на усмотрение самих молодожёнов, а вот размер торта зависит от численности приглашённых на свадьбу. Какой смысл заказывать огромный многоэтажный десерт, если торжество пройдёт в узком семейном кругу? Поэтому первым делом подумайте, какой вес должен быть у вашего праздничного торта. Обычно рассчитывают, что каждому гостю достанется кусочек лакомства около 150 грамм.

Фото торта на свадьбу в виде сердца

Двухъярусный свадебный торт в форме сердца с фигурками супругов

Фото свадебного торта сердцем с кремовыми розами

Что касается состава свадебного торта, то чаще всего его основа – это бисквит. Но при желании, разумеется, можно выбрать любой другой вариант. Начинка также зависит от индивидуальных предпочтений, их может быть несколько, если торт имеет не один ярус. Коржи пропитывают кремом, а ещё добавляют фрукты, ягоды, орешки.

Оформление, пожалуй, самая интересная часть в изготовлении свадебного торта. Здесь результат зависит не только от кулинарных умений, но и от дизайнерских способностей и фантазии. Чаще всего десерт украшается мастичными фигурками, иногда даже придумываются целые композиции. Также нежно и изящно смотрятся на тортике цветы из крема, в особенности, когда они идеально гармонируют с букетом невесты.

Рецепт торта «Два сердца»

Те, кто любит и умеет готовить, могут сделать главный свадебный десерт дома. Прекрасно, если процесс приготовления вы запечатлеете на видео или на фотографиях. Тогда вы сможете показать трогательный ролик непосредственно перед подачей торта, гостям это наверняка понравится.

Кстати, перед приготовлением можете посмотреть видео-урок по изготовлению этого торта:

Итак, ниже представлен список необходимых компонентов. Их количество можно пропорционально менять в зависимости от численности гостей. По данному рецепту на выходе получится 9-килограммовый торт. Разумеется, все продукты должны иметь высшее качество и быть свежими.

Для теста:

• 2,5 кг муки;
• 900-1100 грамм сахара;
• 1 пачка маргарина;
• 4 яйца;
• Чуть более стакана какао;
• 70 грамм пекарского порошка;
• 0,6 литра молока;
• 130-160 грамм жидкого мёда.

Для крема:

• 0,5 кг муки;
• 16 желтков;
• 1,3 кг сахара;
• 2,5 литра молока;
• 1,3 кг масла;
• 40 грамм ванилина.

Торт «Два сердца» с покрытием из мастики

Шоколадно-ванильный торт «Два сердца» на свадьбу

Нужно продумать и украшение торта. Чаще всего используют готовую мастику из магазина либо делают её самостоятельно по любому удобному рецепту. Кроме мастики также потребуется:

• 25 грамм желатина;
• 1400 грамм сахарной пудры;
• 1 литр жирных сливок;
• Пищевой краситель (цвет и насыщенность зависит от индивидуальных предпочтений).

Как видите, объём продуктов немаленький, поэтому и ёмкость для готовки нужно взять соответствующую!

Как готовить?

Процесс приготовления начните с коржей, следуя инструкции, описанной ниже.

1. Смешайте сахар, яйца, добавьте к ним маргарин (уже в растопленном виде) и мёд, постепенно влейте молоко;
2. Полученную смесь поставьте на паровую баню и дождитесь закипания;
3. В отдельную миску всыпьте половину муки, смешайте её с пекарским порошком и какао;
4. Соедините сухую смесь с жидкой горячей массой, аккуратно перемешайте;
5. В оставшейся части муки сделайте углубление и влейте в неё шоколадную смесь, перемешайте руками так, чтобы получилось эластичное тесто;
6. Разделите тесто на 16 частей и сформируйте из каждой шарик;
7. Шарики раскатайте на коржи и выпекайте при температуре 180 градусов около 6-8 минут;
8. Сразу же горячему коржу придайте форму сердца по заготовленному шаблону.

Торт «Два сердца» в виде двух ярусов

Торт «Два сердца» с украшением из искусственных розочек

Далее займитесь приготовлением крема.

1. Желтки отделите от белков, добавьте к ним 0,5 кг сахара, литр молока и ванилин, перемешайте;
2. Оставшиеся молоко и сахар соедините в отдельной кастрюльке и поставьте на слабый огонь. Когда жидкость нагреется, постепенно влейте в неё желтково-молочную смесь, не забывая при этом помешивать;
3. Доведите массу до кипения, к тому времени она должна быть уже достаточно густой;
4. Немного остудите крем, добавьте в него растопленное масло и перемешайте;
5. Остывший крем взбейте при помощи венчика, либо блендера.

Теперь соберите и украсьте торт. Точнее, сначала это будет два торта, каждый из которых состоит из 8 коржей-сердец. Вам нужно объединить их вместе, отрезав лишний кусочек у одного с правой, а у другого – с левой стороны. Чтобы десерт получился нежный и пропитанный, не жалейте крема. Если вы всё сделали правильно, его обязательно хватит на все коржи.

Прежде чем украсить торт взбитыми с сахарной пудрой сливками, дайте торту постоять не менее получаса. А остальное – дело вашей фантазии!

Заключение

Свадебные торты в виде сердец уже давно не являются чем-то новым и необычным в мире кулинарии. Однако, став уже классикой, они пользуются популярностью у влюблённых. Выбрав такую форму для своего свадебного десерта, тщательно продумайте его состав и оформление, ведь всё должно быть гармоничным.

Свадебные торты в виде сердец — украшение любой свадьбы

Основным и центральным украшением, сладким десертом на свадебном столе можно считать торт. Издавна существовало поверье, согласно которому разделить со всем хлеб на банкете, посвященном церемонии бракосочетания, означало принести в семью плодородие, достаток и счастье.

В настоящее время обычный хлеб заменили на вкусный торт. Ни одна свадьба не обходится без этой сладости. Его принято считать лакомым десертом, о котором мечтают все присутствующие гости.

И даже если гости на столько наелись, что не хотят отведать тортик, они в любом случае заворачивают его с собой. Уже позже в домашних условиях на следующий день люди съедают сладость.

Виды тортов

Разнообразие свадебных десертов просто поражает внимание. Первое, на что обращает внимание пара при выборе лакомства – это дизайн. Он может быть абсолютно разным.

Это и классические варианты, и совсем необычные формы. Например, особую популярность приобрела форма сердца. Оно и неудивительно. Ведь она как нельзя лучше подходит для свадебного банкета.

Форма имеет целый список преимуществ. Например, она может выступать самостоятельным дизайнерским решением. Она настолько красива и хороша, что не предполагает под собой дополнительные украшения.

При желании, безусловно, сердце можно разбавить цветами, стразами, кремовыми узорами. Допустимо и аккуратно обернуть форму в желейный или шоколадный топинг, что позволит создать изделию более привлекательный вид.

Многим кажется, что форма сердца достаточно сложная. На самом же деле, она предоставляет широкий полет фантазии всем желающим.

Размер и габариты окончательного изделия определяются исходя из количества приглашенных. Лишь обладая данными сведениями можно продумать, какой вид сладости наибольшим образом подходит.

Одноярусные

Традиционно его не делают больших размеров. Поскольку в таком формате он будет смотреться слишком тучно и громоздко. Одноярусную разновидность сладости покрывают с помощью мастики, топинга или шоколада. Сверху можно украсить дополнительным образом, добавив цветочки живые или бусы.

Основной цвет, который берется за основу поливки на сладости, является красным. Он является воплощением любви и страсти. Нередко его заменяют на более нежную вариацию розового или кремового.

Несмотря на простоту данного вида лакомства, есть вариант его сделать более разнообразным. Для этого можно испечь два небольших коржа в виде сердца и совместить их. Сверху на одном написать имя невесты, на другом – жениха. Таким образом, получится, будто бы соединяясь два сердца бьются в унисон.

Многоярусные

Вариант сладости, которые очень активно используют при большом количестве людей. Получается, что всем хватит по десерту.

Что касается исполнения, то существует несколько вариаций. По первой – коржи располагаются на специальной подставке. По второй – слои коржей ставятся один на другой. Какой подобрать вариант именно для вашего события решать предстоит самостоятельно.

Если говорить о красоте и оригинальности, то, пожалуй, для каждого она будет своя. Неоценимым преимуществом подставки является возможность разрезать легко многоярусный торт жениху с невестой. Однако далеко не все считают, что сама подставка выглядит достойно для использования на банкетном ужине.

С мастикой

Удивительный элемент, созданный кондитерами – это мастика. С её помощью можно создать самые невероятные фигурки. Она легко поддается лепке, что позволяет творить. Самым удивительным является тот факт, что с мастикой может работать даже непрофессионал.

На сердце можно поставить лебедей из мастики или фигурки людей. Если вы будете делать изделие самостоятельно, то не стоит выбирать слишком сложные варианты. Изначально остановитесь на том, что будет для вас попроще.

С кремом

В начинку самого торта чаще всего идет специальный крем. В последнее время он все чаще и чаще используются для дизайнерских вариаций. Чтобы украсить сердце с помощью крема необходимо приобрести кондитерский мешок и заранее сделать крем.

Посмотрите, какие насадки есть в вашем мешке. В том случае, если изделие большое, то следует выбрать крупные насадки и наоборот. Идеальным вариантом на свадебном торжестве будет два разных торта. Вы можете поместить их один на один.

Например, снизу большое сердце, сверху – маленькое. Снизу будет кремовая начинка, сверху – фруктовая. В таком случае, каждый гость сможет выбрать именно то, что больше всего ему по душе.

Идеи оформления в форме сердца

Принято считать, что раз у торта форма сердца, то он может быть воплощен лишь в одном единственном варианте. На самом деле даже с такой формой можно сделать по-настоящему оригинальное изделие. Стоит лишь начать фантазировать.

В настоящее время на свадебных церемониях нет строгих правил и канонов, поэтому вы можете вместо торта каждому гостю раздать по пирожному, выполненному в форме сердца. Это ваш праздник, поэтому и правила устанавливаете именно вам.

Если вы все же решили остановиться на торте как главной сладости вечера, то стоит подумать о вариантах его дизайнерского оформления.

Фигурки

Съедобные фигурки изготавливаются из сладкой мастики. Соответственно, на них можно не только любоваться, но и кушать. Особенно их любят дети за их сладкий и неповторимый вкус.

Останавливаясь на оригинальных фигурках, можно обратить внимание на следующие варианты:

Несложные фигурки можно сделать и самостоятельно. Будет трогательно, если в этом примет участие и будущий муж.

Цветы

Принято считать, что именно цветы являются самым популярным видом свадебных украшений для тортов.

Это могут быть как:

• живые растения;
• цветы из мастики;
• соцветия из крема.

Каждый из этих способов считается и красивым, и оригинальным. Живые растения придают изделию стиля и модных новшеств. Что касается цветов из мастики, то их в последствии можно съесть. Кроме того, они подходят абсолютно под любую форму и начинку.

Если говорить о дизайнерских цветочных украшениях из крема, то они смогут подойти только при наличии кондитерского мешка. Их большим преимуществом является пышность и воздушность полученного сладкого завершения вечера.

Полезное видео

Свадебный торт в форме сердца.

Рецепт крема для торта в форме сердца.

Украшение кремового торта в форме сердца.

Заключение

Выбрать торт в виде сердца – это верное решение, имеющее массу преимуществ. Всегда необходимо завершать вечер максимально ярко и оригинально.

Поэтому сладкое изделие в виде сердца поможет подчеркнуть настроение романтичности и умиротворенности гостям, напомнить, по какому случаю все собрались вместе и дать возможность сфотографироваться всем присутствующим.

Можете даже не сомневаться, что подобного вида изделие понравится как гостям, так и молодоженам.

Источники:

http://svadba.expert/podgotovka/banket/blyuda/tort/forme-serdtsa
http://sunmag.me/svadby/tort-v-vide-serdtsa.html
http://marry.guru/organizatsiya/tort/v-forme-serdtsa